Archives de Catégorie: Boissons

Les cidres du Domaine De Lavoie – Au coeur de la Montérégie : Une escapade gourmande

Domaine De Lavoie

À Rougemont, le Domaine De Lavoie propose des cidres et des vins de toutes sortes : cidres et cidres de glace (avec ou sans bulles), vins (de raisins!), portos, vins de poires (poirés), dont certains vieillis en fût de chêne et même, brandy de pommes!

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Kusmi Tea : de Bouquet de fleurs à BB Detox

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Vous avez probablement vu dans de très mignons commerces les sachets individuels Kusmi Tea. Personnellement, c’est au lancement du nouveau thé nommé « BB Detox » que j’ai vraiment pu découvrir cette maison et plus particulièrement son histoire.

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Quoi boire pour la Saint-Patrick?


Cocktail Irish Express Ateliers Saveurs

Dans un bar du Vieux-Montréal, lors d’une Saint-Patrick récente, des copains et moi avions commandé une bière (une chacun! évidemment!). Et là, sans crier gare, on nous amène nos bières…. elles étaient vertes! Ma bière était verte! Vert émeraude!  On nous a expliqué qu’à la Saint-Patrick, c’est ce qu’on faisait. Je vous jure que c’est l’une des bières que j’ai trouvé la plus longue à boire. Probablement que le goût n’était pas vraiment affecté, mais rien que penser à la quantité de colorant en train d’entrer dans mon corps me troublait.

Je me joins donc à Guiness qui demande aux Canadiens de cesser de boire de la bière verte (qui en passant n’est pas une pratique authentiquement irlandaise!) et je vous présente quelques suggestions de boissons à déguster pour la Saint-Patrick!

 

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Liqueur de pommes Fine Caroline de la Cidrerie Michel Jodoin

Fine Caroline - Liqueur de pommes de la cidrerie Michel Jodoin

Fine Caroline – Liqueur de pommes de la cidrerie Michel Jodoin
Crédits photo – Cidrerie Michel Jodoin

Vous devez connaître les cidres de glace : ces vins faits à partir de pommes gelées par grands froids, que nous exportons partout dans le monde et pour lesquels le Québec est célèbre? Bien que ces produits soient ceux qui furent les plus connus ces dernières années, les cidreries nous offrent de plus en plus de produits différents. Parmi ceux-ci, la liqueur Fine Caroline de la Cidrerie Michel Jodoin.

J’avais découvert cette liqueur de pommes à 24,5 % il y a quelques temps, puis j’avais découvert autre chose (comme cet hydromel). Juste avant Noël, je me suis dit que ma liqueur des fêtes serait la Fine Caroline. J’avais oublié à quel point c’était bon!

Fine Caroline, une liqueur de pommes qui goûte la pomme!

Un élément qui me déçoit souvent lorsque je goûte des cidres ou des alcools à base de pommes, c’est souvent que l’on perd le goût de la pomme. Et bien la liqueur de pommes Fine Caroline ne déçoit pas sur ce plan.

En effet, il s’agit en fait d’un assemblage d’eau-de-vie de pommes et de jus de pommes. Ce procédé fait en sorte que le goût de la pomme est bien présent. C’est délicieux.

Et comment déguster Fine Caroline?

Personnellement, je la bois en apéro ou en dessert, légèrement refroidie. Pas trop froide sinon on perd une peu le goût de pomme qui fait tout son charme. Pensez à votre  façon préférée de déguster du Pineau des Charentes, et remplacez-le de temps en temps par la Fine Caroline.

Dans la cuisine, j’en ai mis un peu partout. Dans des desserts, pour déglacer une poêle de poulet rôti et faire une base de sauce, il suffit de laisser votre imagination aller!

Je travaille également à quelques idées cocktails, je vous reviens là-dessus très bientôt!

Où trouver Fine Caroline?

Vous pourrez la trouver à la SAQ en format de 700 mL pour 36,75 $. Suivez le lien! Si jamais elle n’est pas en stock dans votre SAQ préférée, sachez que vous pouvez la commander en succursale (et ainsi en même temps la faire découvrir à votre quartier).

Vous pourrez également la trouver à la Cidrerie Michel Jodoin, mais seulement une version à 20 % d’alcool à cause des lois provinciales sur la vente de spiritueux.


Quoi boire pendant les fêtes ? Nos suggestions de cocktails

Passion Cosmo - Ateliers et Saveurs

En général, toute occasion est bonne pour lever son verre. Et changer d’année ça se fête ! Voici quelques articles d’archives qui vous aideront à préparer de délicieux cocktails.

Avant toute chose, voici quelques trucs de pro pour des cocktails réussis. Une fois ces conseils assimilés, que diriez-vous de recettes originales ? Stéphanie vous en a proposé plusieurs sur La vie tout simplement qui devraient vous plaire :

1- Les délicieux Cosmos d’Atelier & Saveurs

2-L’original cocktail à la bière et au gin –Explosion citronnée aux bleuets

3-Le rafraîchissant cocktail  au thé glacé, citron, menthe et gin

4- La meilleure recette de sangria

Vous aimez mieux savourer que faire ?On a quelques recommandations pour vous !

Quelques vins rouges à prix mini ou pourquoi pas de l’Hydromel ?


Explosion citronnée aux bleuets – Cocktail à la bière et au gin

Cocktail à base de Boréale aux bleuets avec citron, gin et bleuets

Depuis que j’ai goûté la Boréale aux bleuets dont je vous ai parlé récemment, j’ai une envie irrésistible de l’utiliser dans un cocktail. J’ai la même envie avec l’hydromel Médiéval, mais une chose à la fois, ce sera ma prochaine victime.

Depuis le cours chez Ateliers et Saveurs, j’essaie de penser aux cocktails davantage comme on le fait pour la bouffe : il faut mixer des des ingrédients dans un cocktail et non uniquement des boissons. Dans le cas de la Boréale aux bleuets, des bleuets frais s’imposaient (pourquoi? je ne sais pas!). Le sucre de canne granuleux aide à bien écraser les bleuets avec le pilon. Le côté sucré de la Boréale aux bleuets me semblait intéressant à mettre en opposition avec l’acidité et la fraîcheur du citron, lesquelles fonctionnent très bien avec le gin (comme dans mon cocktail rafraîchissant au thé glacé et gin!).

Cliquez ici pour voir si cela a fonctionné!


Trois bières aromatisées – Suggestions pour l’été 2012

Bières Aromatisées - Dieux du ciel! McAusland et Les brasseurs du Nord

La sangria c’est bien, mais il faut varier des fois! Pour les journées chaudes d’été, je cherche des bières rafraîchissantes, qui désaltèrent. C’est le temps des blanches acidulées que l’on boit avec une tranche d’agrumes, des blondes légères que l’on coupe parfois avec du Sprite (panaché quelqu’un?), mais aussi des bières aromatisées bien réussies. Je précise « bien réussies » , parce certains d’entre vous ont sûrement quelques souvenirs de boomrangs et autres essais du genre : toutes les bières aromatisées ne sont pas des réussites!

Voici donc 3 de mes coups de cœur du moment pour une bonne bière aromatisée, toutes bien faites et qui ne goûtent pas les « saveurs artificielles ».

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