Archives de Catégorie: Divers

Les cidres du Domaine De Lavoie – Au coeur de la Montérégie : Une escapade gourmande

Domaine De Lavoie

À Rougemont, le Domaine De Lavoie propose des cidres et des vins de toutes sortes : cidres et cidres de glace (avec ou sans bulles), vins (de raisins!), portos, vins de poires (poirés), dont certains vieillis en fût de chêne et même, brandy de pommes!

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Les fraises du Québec au Potager Mont-Rouge – Au coeur de la Montérégie : Une escapade gourmande

 

Potager Mont-Rouge - Montérégie

Potager Mont-Rouge - MontérégieAutour des champs de fraises, on perçoit encore des arbres fruitiers qui rappellent qu’il n’y a pas si longtemps, ces terres étaient un verger! 

 

La troisième visite de notre journée découverte du cœur de la Montérégie nous a amené chez un maraîcher : le Potager Mont-Rouge. Cet ancien verger fut converti à la culture maraîchère après d’importants gels qui ont détruit un nombre important d’arbres dans les années 1990. Les cultures principales du Potager Mont-Rouge sont les fraises, mais aussi les courges, le maïs, les tomates, et depuis cette année, du mesclun, des radis et des bok choys cultivés en serre.

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Aurélie savonnerie artisanale – Au coeur de la Montérégie : Une escapade gourmande, et plus!

Aurélie savonnerie
Je vais être bien honnête avec vous, la visite d’une savonnerie ne m’enchantait guère. Je préfère les trucs qui se mangent ou qui se boivent! Et bien me voilà confondue! Quand on entre dans cette savonnerie, on est enveloppé d’effluves, mais pas de façon envahissante ni agressive comme c’est parfois le cas.

Aurélie savonnerie artisanale, propose des produits naturels. Lise Tanguay, la propriétaire de l’entreprise, fait elle-même la recherche et développement de ses produits. D’ailleurs, parmi ses premiers produits se trouve une gamme qui s’adresse aux gens souffrant d’eczéma. La raison de cette gamme de produits? Elle-même souffrait d’eczéma et recherchait des produits lui permettant de soulager les démangeaisons liées à ce problème de peau et d’enrayer les crises grâce à des produits nettoyants doux.

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Comment poêler du foie gras – Une escapade gourmande au coeur de la Montérégie

Foie gras Aux champs d'Élisé

 

Comment poêler un foie gras? Déjà il vous que je vous avoue, chez nous, le foie gras on le mange simplement cuit en terrine. On ne poêle pas le foie gras. Je crois même qu’il s’agit presque d’une hérésie aux yeux de mon père (salut papa!) puisque lorsqu’on poêle le foie gras, on risque de le voir fondre dans la poêle et c’est un sacrilège de voir du foie gras fondre comme cela…..

Mais voilà. Gourmande que je suis, j’ai dû une fois passer outre ce tabou de manger du foie gras poêlé, et depuis, c’est l’amour (en fait, je suis amoureuse du foie gras tout court, poêlé ou pas pour être bien honnête!). J’ai beaucoup aimé!

Lorsque la première activité de ma journée découverte du cœur de la Montérégie s’est avérée être une leçon de cuisson de foie gras, et bien, j’étais aux anges! L’activité s’est déroulée chez le producteur de foie gras de Marieville, M. Élisé lui-même.

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Escapades gourmandes : le cœur de la Montérégie

Toursime au Coeur de la Montérégie

J’ai été invitée récemment à un voyage de presse organisé par Tourisme Au cœur de la Montérégie. L’objectif de ce voyage était de présenter la richesse de l’offre touristique de cette région, particulièrement son côté gastronomique. J’ai été complètement charmée par ce coin de pays, tout près de Montréal.

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Rêve : un spectacle de danse contemporaine à découvrir

Spectacle de danse contemporaine Rêve

Crédits: Les Grands Ballets Canadiens

J’aime beaucoup la peinture, la musique, la photographie, bref, l’art en général. J’ai l’esprit ouvert et j’ai une opinion sur tout. Par contre, si on me parle de danse, je fige. Ce médium artistique m’a toujours semblé inaccessible. Ce n’est pas surprenant pour ceux qui m’ont déjà vu sur une piste de danse … l’inconfort se lit dans mes mouvements. Malgré mes limitations à ce niveau, la danse ne me déplaît pas pour autant. Je suis simplement néophyte. La suite du rêve éveillé


Entre les Bras – un documentaire gourmand

 Le gargouillou de Michel Bras (New York Times)

Le gargouillou de Michel Bras (New York Times)

Feuille de céleri-rave, moelle de brocoli, poussière de sésame, miettes d’olives noires, purée de poivrons multicolores, orge, valériane grecque, pétale de rose blanche… Sur une assiette immaculée, s’accumulent les quelques dizaines d’ingrédients qui composent le célèbre gargouillou que Michel Bras a créé en 1981.

Un plat servi depuis plus de 20 ans maintenant au Suquet, l’hôtel-restaurant du chef français sur le plateau de l’Aubrac. Un établissement trois étoiles, la plus haute distinction du Guide Michelin.
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